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じゃがいもと玉葱の豆乳スープ

一日家にいる今日は、冷蔵庫の掃除も兼ねてスープを作ります。 Img_1690_2
じゃがいもと玉葱を柔らかく煮て、いったんミキサーに。
分量は、一人分でジャガイモ1つに玉葱1個。
なめらかになったら鍋に戻して豆乳200ccを加えます。
味付けはシンプルに塩、コショウで。
とろーりクリーミィな、温まるスープです。

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