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お味噌解禁

PIC00049 巷ではボジョレーヌーボーの話題でもちきりの今日、我が家では今年仕込んだお味噌が解禁になりました。

7月の天地返しの時はまだ白っぽい色だったのに、今回はすっかり赤味噌のような色。

結構においます(^^;)

市販のものと違って、複雑な味がします。

でもその複雑さに一抹の不安が。

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